We veranderen onze keuken in een culinaire speelplaats om lekker eten te serveren met een groot snufje creativiteit.

Met een zero-waste mentaliteit maximaliseren we de waarde van onze lokale ingrediënten en gebruiken we alles wat we kunnen om mooie gerechten te creëren.

Daarnaast geloven wij dat iedereen een gelijke kans op een betere toekomst verdient. In samenwerking met Gemeente Amsterdam hebben we Cooks25 ontwikkeld: een in-house horecaprogramma dat statushouders verandert naar talenten in de commerciële keuken.